집에서 쉽게 만드는 고추장 수제비 레시피

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2026년 06월 11일, 서울은 24.46°C의 맑은 하늘 아래 기분 좋은 초여름 날씨를 보여주고 있어요. 이런 날씨에 어떤 메뉴로 활력을 더할지 고민되시죠? 오늘 당신의 미각을 깨울 메뉴는 바로 얼큰하고 쫄깃한 '고추장 수제비'입니다. 한입 먹는 순간, 매콤하면서도 깊은 감칠맛이 온몸을 감싸며 잃었던 입맛까지 되찾아줄 거예요. 오늘의 고추장 수제비는 35분 투자로 집에서도 전문점 못지않은 든든하고 만족스러운 한 그릇을 완성할 수 있는 비법 레시피입니다. 맑은 날씨에 더욱 빛을 발할 특별한 고추장 수제비로 오늘 하루를 활기차게 시작해 보세요!

📋 요리 정보 (Cooking Info)

🍽️ 음식 종류: 한식

👥 식사 기준: 2인분

🔥 예상 칼로리: 480kcal

⭐ 난이도: 중

⏱️ 요리 시간: 35분

 

🛒 오늘의 재료 (Today's Ingredients)

중력분 200g, 소금 1/2작은술, 식용유 1/2큰술, 물 100~110ml, 감자 1개, 애호박 1/4개, 양파 1/4개, 대파 1/2대, 청양고추 1개 (선택)

육수 재료: 국물용 멸치 10마리, 다시마 (5x5cm) 2장, 물 1L

양념장: 고추장 3큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 국간장 1큰술, 참치액 1큰술 (또는 멸치액젓), 설탕 1/2큰술, 후추 약간

🍳 요리 가이드 (Cooking Guide)

1. 수제비 반죽 재료(중력분, 소금, 식용유, 물)를 볼에 넣고 손으로 치대며 반죽합니다. 덩어리가 지면 비닐랩으로 싸서 냉장고에 30분 이상 휴지시킵니다.
2. 냄비에 물 1L와 국물용 멸치, 다시마를 넣고 끓여 육수를 만듭니다. 육수가 끓으면 다시마는 건져내고 멸치는 5분 더 끓인 후 건져냅니다.
3. 감자, 애호박, 양파는 먹기 좋게 썰고, 대파와 청양고추는 어슷 썰어 준비합니다.
4. 다른 볼에 양념장 재료(고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 국간장, 참치액, 설탕, 후추)를 모두 넣고 잘 섞어줍니다.
5. 만들어둔 육수에 감자, 양파, 양념장을 넣고 끓입니다.
6. 국물이 끓어오르면 휴지시킨 수제비 반죽을 얇게 떼어 넣습니다.
7. 수제비가 떠오르면 애호박, 대파, 청양고추를 넣고 2~3분 더 끓여 야채가 익고 국물 맛이 어우러지도록 합니다.
8. 부족한 간은 소금으로 맞추고, 그릇에 담아 뜨거울 때 맛있게 즐기세요.

 

 

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