마라탕 황금 레시피

8.76°C의 흐린 구름이 드리운 오늘, 뭔가 화끈하게 기분 전환이 필요하다는 생각이 들지는 않으셨나요? 이럴 때 마라탕이 답입니다! 마라 특유의 얼얼함과 다채로운 재료들이 어우러져 한입 먹는 순간 잃어버린 입맛을 되찾아줄 강렬한 풍미를 선사할 거예요. 따뜻한 국물이 몸을 데워주고, 이국적인 향신료가 스트레스까지 날려주는 마라탕은 35분 투자로 레스토랑 수준의 퀄리티를 낼 수 있는 비법 레시피입니다. 오늘 당신의 식탁을 특별하게 바꿔줄 레시피, 지금 바로 확인해 보세요!

📋 요리 정보 (Cooking Info)

🍽️ 음식 종류: 중식

👥 식사 기준: 2인분

🔥 예상 칼로리: 550kcal

⭐ 난이도: 중

⏱️ 요리 시간: 35분

 

🛒 오늘의 재료 (Today's Ingredients)

청경채 2개, 배추 1/4통, 팽이버섯 1봉, 숙주 100g, 푸주 50g, 건두부 50g, 넓적당면 100g, 비엔나소시지 6개, 소고기 샤브샤브용 200g

양념장: 마라탕 소스 100g, 땅콩소스 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 두반장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식용유 2큰술

육수 재료: 물 800ml, 치킨스톡 1개

곁들임: 다진 땅콩, 고수, 대파 송송

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🍳 요리 가이드 (Cooking Guide)

1. 푸주와 건두부는 미지근한 물에 30분 이상 불리고, 넓적당면은 뜨거운 물에 20분간 불린 후 체에 밭쳐 물기를 뺍니다. 청경채, 배추는 한입 크기로 썰고 팽이버섯은 밑동을 제거하고 가닥가닥 찢어줍니다. 숙주는 깨끗이 씻어 준비하고, 비엔나소시지는 칼집을 냅니다.
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 고춧가루를 넣어 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다.
3. 마라탕 소스, 두반장, 땅콩소스, 설탕을 넣고 잘 섞어 양념장을 만듭니다.
4. 2번 냄비에 물 800ml와 치킨스톡을 넣고 끓이다가 3번 양념장을 풀어줍니다.
5. 육수가 끓으면 소고기 샤브샤브용을 제외한 불린 푸주, 건두부, 넓적당면, 청경채, 배추, 팽이버섯, 숙주, 비엔나소시지를 먼저 넣고 끓입니다.
6. 채소들이 어느 정도 익으면 소고기를 넣고 익혀줍니다. 고기가 익으면 불을 끄고 그릇에 옮겨 담습니다.
7. 기호에 따라 다진 땅콩, 고수, 송송 썬 대파를 곁들여 맛있게 즐기세요.